Коптильни

Коптильни

• Хотите всегда есть свежее и вкусное копченое мясо или рыбу? В магазине «Алкопорт» в Тольятти и Самаре можно недорого купить коптильни. Предлагаем надежные аппараты на выгодных условиях. Большой выбор. У нас вы сможете подобрать любую модель, опираясь на ваши цели, запросы и бюджет. В каталоге — большой выбор аксессуаров для коптилен.

• Коптильни предназначены для термической обработки продуктов питания при высокой температуре. Дым оказывает на них консервирующее и бактерицидное воздействие, создавая незабываемый и ни с чем ни сравнимый вкус. Копченую еду можно очень долго хранить без холодильника, а продукты становятся мягкими и сочными.

• Достоинства

• — Длительный ресурс эксплуатации.

• — Тонкая и точная настройка рабочей температуры.

• — Удобная и эргономичная конструкция.

• — Высокое качество исполнения.

• У нас в компании вы сможете приобрести коптильни горячего копчения и холодного копчения. Первый вариант занимает меньше времени по сравнению с копчением холодного типа. Последний проходит при температуре до -30°С в течение недели или дольше. Если недокоптить продукт, то можно отравиться, поэтому важно соблюдать правильные сроки. В процессе холодного копчения продукты сохраняют свой внешний вид. Продукты натурального копчения отличает в лучшем смысле оригинальный вкус и аромат.

• Принцип работы аппарата холодного копчения. Важно, чтобы дым направлялся точно на продукты. Коптильня разделена на 2 части (главная ёмкость и топка) на расстоянии 2 метра друг от друга. Соединительный элемент — дымоход. В дымогенератор помещают стружки, при их тлении образуется дым. Тяга позволяет дыму проникнуть в дымоход, где он остужается и уже холодным попадает к продуктам в коптильную камеру.
• Горячее копчение протекает быстро — до 180 минут. Температурный диапазон — до 150°С. В зависимости от продукта (мясо или рыба). Чем ниже температура, тем больше время копчения. Корпус с опилками (стружкой) ставится над открытым огнем или разогретую печь. Опилки тлеют, дым попадает в коптильную камеру. Под продуктами располагается поддон. Он собирает жир, который выделяется при копчении. Излишки дыма выводятся через верхние отверстия в корпусе.
• Мы предлагаем коптильные приборы фабричного изготовления от ведущих производителей – Zolinger, Hanhi, Fansel и других. Все товары сертифицированы, имеют заводскую гарантию. Чтобы купить коптильни, добавьте в корзину или позвоните нам.